Bonjour,

Le jardin est un champ d’expérimentation. À la quête de nouvelles saveurs, à la compréhension du suivi de production, à savoir quand il est plus opportun de cueillir celui-ci ou celui-là, à l’optimisation de l’espace, la préservation de son environnement... à faire et a défaire, à se remettre en question, à écouter et à s’écouter. Tester, comprendre, apprendre, reconnaitre, abandonner et recommencer.

A ce jour, le jardin accueille plus d’une centaine de variétés anciennes de légumes, une cinquantaine de variétés fruitières (grands et petits fruits) et plus d’une trentaine d’aromates. Avec vous, c’est aussi 4 restaurants (D’une Ile, Fol’Avril, Oiseau-Oiseau et Pousse avec ton pain) qui sont enthousiastes, me font confiances et me suivent dans ce projet fou.

Le Jardin vient d’atteindre une nouvelle étape de son évolution. Encore plus grand ! Non, pas vraiment. Mais, plutôt une réorganisation des espaces. Cette année, les objectifs sont d’avoir un meilleur rendement, une production plus étalée et toujours de découvrir de nouvelles saveurs, d’ici et d’ailleurs.

Ce qui est immuable dans le fonctionnement du jardin :
- La newsletter en début semaine sur ce qu’il y a de disponible au jardin
- La possibilité de commander son panier sur mesure, (retrait le samedi matin)
- Le jardin est toujours ouvert le samedi de 10h à 14h,
  avec la possibilité de choisir sur l'étal les légumes cueillis le matin même
- Ma présence au marché de Boissy-Maugis le dimanche matin.
- Les prix des légumes n’ont pas subi d'augmentation

Ce qui est nouveau cette année, à tester :
- Le panier standard du vendredi de 17h à 19h (à réserver mercredi au plus tard)
- La cueillette libre des petits fruits, le samedi matin
- Les tisanes du Jardin de la Licorne de Rémalard
- Le cercle des aromates géré par Rossana, herboriste.

Le jardin ouvrira ses portes samedi 15 avril.
Et vous me retrouverez au marché le dimanche 7 mai.

A très vite,
Nicolas