Le jardin se déploie sur un hectare, la surface de culture représente environ 4000 m2 dont 500m2 de serres, gérée en permaculture et agroforesterie. Une centaine de variétés anciennes sont cultivées fruits et légumes confondus. La formation maraicher ne peut se soustraire de celle de l’apiculture.
La saison maraichère débute en octobre pour se terminer au mois d’octobre suivant !
Lors de votre stage, vous découvrirez :
– les différents outils essentiels et indispensables
que l’on utilise au jardin, leur usage,
– l’agencement des cultures et les rotations d’une année sur l’autre,
– le planning de production, l’échelonnement de la production sur la saison
– la création de plants à partir de semis en plaque
– le suivi de développement de chaque légume et leur besoin,
– la gestion des primeurs et des légumes de saison,
– les astuces employés pour la mise en place des cultures,
– la récolte, comment et à quelle moment
– la reconnaissance des auxiliaires du jardin (végétales et animals)
Une multitude d’activités se succèdent et se répètent d’un mois à l’autre, mais chaque mois se distingue par des interventions majeurs (en vert pour le maraichage et en orange pour l’apiculture). Le découpage présenté ci-dessous vous permettra de définir la période sur laquelle vous souhaitez parfaire votre formation.
Les ‘temps forts’ de la saison sont :
– avril/mai,
– juillet/août
– septembre/octobre.
Vous pouvez venir un à deux jours par semaine pendant plusieurs mois ou venir sur trois semaines à un mois sur un mois en particulier.
Le découpage de la saison ressemble à cela :
OCTOBRE
– Nettoyage et préparation du terrain pour la saison suivante
– Bilan de la saison réalisée
– Optimisation et réorganisation du planning de production
et de la rotation des cultures
– Sélection des variétés et quantité à produire
– Vente (livraison, à la ferme et marché)
NOVEMBRE
– Commandes des semences (graine, tubercules et bulbes)
pour la saison suivante,
– Lancement des cultures de printemps,
– Plantation et semis direct en serre (primeur)
– Fin du marché et de la vente au jardin,
poursuite des livraisons des légumes d’hiver
DÉCEMBRE
– Réparation du matériel, révision, nettoyage
(en maraichage et apiculture)
– Réorganisation des espaces de travail
JANVIER
– Repos du Maraicher !
– Plantation et semis en serres (primeur)
– Commandes des plants pour la saison suivante
– Suivi du développement des cultures en serres
FÉVRIER
– Lancement des cultures de printemps et d’été (semis en plaque)
– Suivi du développement des cultures en serres
– Plantations et semis en serres (primeur)
– Préparation du matériel apicole
MARS
– Préparation des planches de culture en pleine terre
– Faux semis
– Plantation des tubercules (primeur)
et plants à long développement
– Semis directes et semis en plaque
– Rempotage
– Première visite des ruchers
AVRIL
– Plantation de tubercules et culture sous voile
– Plantation de plants (précoce) (serre et pleine terre)
– Suivi du développement des essaims (division, hausse et transhumance)
– Ouverture du jardin et première vente à la ferme
MAI
– Entretien des espaces cultivés
– Suivi du développement des cultures
– Récolte
– Mise en place des légumes d’été (plants et semis direct)
– Récolte du miel de printemps
– Premier marché
– Première livraison
JUIN
– Entretien des espaces cultivés
– Suivi du développement des cultures
– Récolte
– Lancement de nouvelles cultures ou séries
– Vente (livraison, à la ferme et marché)
JUILLET
– Entretien des espaces cultivés
– Suivi du développement des cultures
– Récolte
– Récolte du miel d’été
– Vente (livraison, à la ferme et marché)
AOÛT
– Entretien des espaces cultivés
– Suivi du développement des cultures
– Récolte
– Mise en place des légumes d’automne et d’hiver
– Visite des ruches, préparation à l’hivernage
– Vente (livraison, à la ferme et marché)
SEPTEMBRE
– Entretien des espaces cultivés
– Suivi du développement des cultures
– Récolte
– Vente (livraison, à la ferme et marché)
Merci de me contacter par mail, à nicolas (at) moulindevaujours.com
